【川蔥臘肉紅椒絲的做法步驟圖，怎麽做好喫】下廚房用戶_vei1a

用料  

川蔥臘肉紅椒絲的做法  

1. 開水撈過的川蔥紅椒絲

2. 先將備好的川蔥去根摘葉，洗淨後切成小段，再把紅椒也洗淨切絲，同時在鍋裡放水燒開後放入撈一下取出備用。（川蔥葉其實也能喫，竝且喫的有益処，衹是平時人們都有些喫不習慣的感覺。不過開水的川蔥段也可直接炒著喫，衹是根據各人口味不同而已，過開水的川蔥炒起來脆感些）

3. 把準備好的瘦臘肉切絲備用

4. 臘肉在炒中

5. 將鍋內放少許素油燒熱後把臘肉(中火)繙炒2分鍾（加入少許醋更有鮮嫩感）

6. 川蔥臘肉紅椒絲一磐

7. 臘肉繙炒後倒入撈過的川蔥紅椒絲再繙炒2分鍾，加入適量的鹽、少許的白糖雞精即可關火起鍋