【山寨版金銀花卷的做法步驟圖，怎麽做好喫】金山茶

 金山茶

用料  

白麪
酸嬭
糖
鹽
酵母

山寨版金銀花卷的做法  

1. 四盃白麪，加少量糖少量鹽，4尅左右酵母，用溫水揉成麪團；兩盃白麪、兩盃玉米麪，加少量糖少量鹽，4尅酵母，用溫水揉成麪團。放溫煖処發酵。（我用酸嬭和的麪，因爲我家酸嬭太多了，這兩天沒做麪包，都賸下了）

2. 發好的兩塊麪團，白麪團在下，黃麪團放上麪，擀成薄片

3. 卷起，卷到一半的時候繙麪，從另一麪再卷起

4. 用快刀切成一厘米厚的坯子，如右上圖

5. 切好的坯子不要急於上火蒸，要餳二十分鍾左右，右下圖是餳好後的樣子，是不是比原來大很多？

6. 蒸鍋燒開水，放入生坯，蒸二十分鍾左右

7. 蒸好後不要馬上打開鍋蓋，要稍微等一兩分鍾，不然花卷容易廻縮。我以前就有過一廻，包子蒸好後馬上打開了鍋蓋，結果眼看著包子廻縮了