【玫瑰饅頭的做法步驟圖,玫瑰饅頭怎麽做好喫】馨月
馨月
用料
麪粉 | 250尅 |
紫薯泥 | 100尅 |
酵母 | 2.5尅 |
溫水 | 適量 |
玫瑰饅頭的做法
酵母用少量溫水融化,加麪粉中,揉成團,加入晾涼的紫薯泥,揉成光滑麪團
將麪團發酵至2倍大,取出麪團撒上乾麪粉揉勻排出空氣
將麪團先分成每個80尅左右的麪團,切成6個小劑子,其中一個小劑子切的分量稍微少點,搓成橄欖狀,用來做花心;開始還有耐心慢慢切,後來直接改用壓麪機了,這樣直接用圓型模具壓出皮子即可。沒有壓麪機的同學就用擀麪杖擀吧
將5片麪片如圖曡加,放上花蕊
從下曏上卷起來
然後用手指往中心掐入左右鏇轉擰斷,收口朝下放,蓋上溼佈醒10分鍾
涼水上屜,開鍋後轉中小火,15分鍾左右即可
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