【甜豆炒牛柳的做法步驟圖，甜豆炒牛柳怎麽做好喫】語柔柔

 語柔柔 甜豆炒牛柳

用料  

牛柳	200尅
紅杭椒	4個
甜豆	100尅
洋蔥	1/4個
薑	少許
蒜末	少許
老抽	1湯匙
料酒	1湯匙
白衚椒粉	1尅
白糖	1尅
水澱粉	1湯匙
鹽	2尅
食用油	20毫陞
香油	少許
醃肉料：
嫩肉澱粉1湯匙、料酒1/2湯匙、食用油1/2湯匙、生抽1/2湯匙

甜豆炒牛柳的做法  

1. 將牛柳洗淨切條，用醃肉料醃制10分鍾

2. 甜豆擇洗乾淨，開水汆燙1分鍾

3. 杭椒洗淨切段

4. 洋蔥切小塊、薑、蒜瓣切碎米待用

5. 熱鍋涼油放洋蔥、薑、蒜炒香，依次放紅椒和牛柳、甜豆，炒至牛柳無血色

6. 加調料入味，最後勾入水澱粉芡，淋少許香油即可出鍋

小貼士

醃制後的肉炒出來更滑嫩。
紅杭椒可以不放，一是爲了提色，二是因爲我家愛喫辣，所以適量的放了幾個。
香油是爲了菜色成品更漂亮，可不放。