【辣汁基圍蝦的做法步驟圖，辣汁基圍蝦怎麽做好喫】桃園

 桃園 口感：鮮、香、微辣。

用料  

基圍蝦
薑末
香蔥碎
魚露	一茶勺
料酒	二茶勺
生抽
指椒	（紅杭椒）
蒜
番茄沙司	一湯勺
蠔油	一湯勺
鹽	適量
白糖	少許

辣汁基圍蝦的做法  

1. 基尾蝦洗淨，剪去須、腳，用牙簽挑出沙線，加少許鹽、料酒拌勻，醃10分鍾

2. 紅辣椒切末（量由自己定，兒子因嘴壞了，就衹用了半個），蒜切末

3. 取一碗，將辣椒末、蒜末、魚露、生抽、料酒、沙司、蠔油、鹽等調入碗中

4. 將鍋入油，五成熱時下入醃好的蝦滑熟盛出

5. 淨鍋入底油，入薑末爆香，倒入調好的汁燒開，下入滑熟的蝦，中火煨燒3分鍾，邊繙炒邊收汁，直到將汁都裹到蝦上即可出鍋，撒蔥碎即可食用

小貼士

基圍蝦也可用水滑，更健康些，但顔色差點。如果喜歡喫辣的就多加點辣椒。