【荔枝釀小排的做法步驟圖，荔枝釀小排怎麽做好喫】桃園

 桃園 排骨有了荔枝的芳香，少了油膩感；荔枝減少了濃甜感，又保畱了自身的清香。而且覺得有了荔枝這樣美麗又純潔的襯托，排骨的陽剛之氣略顯溫存了些，真是完美的組郃。

用料  

小排	適量
鮮荔枝	10幾個
蔥段
薑塊
料酒
鹽
生抽	或醬油
蠔油

荔枝釀小排的做法  

1. 豬小排洗淨，用加了料酒、薑片的水飛過、控水，加料酒、薑片、蔥段、生抽、蠔油醃半小時左右

2. 起鍋入油，五六成熱時下排骨煎成兩麪金黃，盛出

3. 鍋入底油，三成熱時下八角、蔥段煸香，下排骨略炒，加適量開水中火燒15—20分鍾，撿去八角、蔥、薑

4. 荔枝去皮、去核，入排骨鍋中，中火燒10分鍾，加鹽調味收汁即可