【百頁豆腐的做法步驟圖，百頁豆腐怎麽做好喫】elmonte

 elmonte 兒子和女兒都很喜歡這個百頁豆腐。百頁豆腐沒豆乾硬，像一般豆腐那麽軟，但不容易碎，口感比豆乾好多了，難怪小孩子喜歡。（有的百頁豆腐已經調味了，鹽就可以不放，我這個是沒調味的）

用料  

白百頁豆腐	1包
黑蒟蒻	1包
西芹	3片
衚蘿蔔	半根
蔥	2根
薑	2片
雞腿肉	1飯碗
蠔油	2大匙
鹽	1小匙
糖	1小匙
料酒	1小匙
生粉	1小匙

百頁豆腐的做法  

1. 把百頁豆腐，蒟蒻，衚蘿蔔，西芹切絲，蔥切小段。（百頁豆腐不要切太小，容易斷，蒟蒻用水泡30分鍾以上去異味。）

   

2. 雞腿肉切絲，用料酒，生粉醃20分鍾

   

3. 把西芹，衚蘿蔔，蒟蒻分別汆湯一下備用

   

4. 熱油鍋，把薑，蔥白爆香

   

5. 下雞腿肉炒至變色

   

6. 放蒟蒻，西芹和衚蘿蔔炒2分鍾左右

7. 放百頁豆腐輕炒一下

8. 放蠔油，鹽和糖炒勻，煮1分鍾

9. 最後放入蔥段炒勻即可