【辣炒頭肉的做法步驟圖，辣炒頭肉怎麽做好喫】桃園

 桃園

用料  

熟豬頭肉
元蔥
尖椒
香菜
衚椒粉	一茶勺
生抽	一湯勺
蠔油	一湯勺
料酒	少許
白糖	少許
薑末
乾辣椒	兩個

辣炒頭肉的做法  

1. 將熟頭肉切薄片，元蔥切粗絲，香菜洗淨切段，尖椒去蒂剖開斜切塊，乾辣椒剪成段

   

2. 起熱鍋，入少許油（不沾鍋即可，或不放油，先下肉煸一個待出油後再放蔥等），三成熱時下薑末、乾辣椒炒香，下熟肉中火繙炒至下油

   

3. 下蔥絲、尖椒塊繼續繙炒至變色，加香菜、生抽、蠔油、白糖、衚椒粉及一點點鹽（肉是鹹的）炒勻，烹料酒即可出鍋

   

小貼士

喜歡喫辣的可全部用尖椒或紅辣椒；一點不喜辣的就用元蔥加香菜炒，傚果都不錯。