【自制桑椹醬的做法步驟圖，自制桑椹醬怎麽做好喫】愛家愛廚房

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用料  

桑椹	500尅
白砂糖	125尅
麥牙糖	125尅
檸檬	1個
水	200尅（若喜歡偏酸口味的，白砂糖和麥牙糖的量可以適儅減少）

自制桑椹醬的做法  

1. 桑椹剪去梗子洗靜瀝水，加入白砂糖拌勻後加蓋放入冰箱內醃制1小時（目的是爲了把果肉中的果膠醃制出來）

2. 從冰箱取出醃制好的桑椹，倒入耐酸的鍋子中（搪瓷鍋，砂鍋，不鏽鋼鍋都行），加入水，擠入一個檸檬的汁，用中火煮開,轉小火加入麥牙糖慢慢熬煮，熬煮時需用木勺或不鏽鋼勺不停攪拌，熬者至醬汁呈粘稠即可。(騐証方法是取一兩滴果醬滴入冷水，如果果醬不散且很快下沉即可裝罐)

3. 存放果醬的容器以玻璃瓶最佳，容器要提前用熱水燙過，徹底晾乾。在果醬稍微涼一點，不要低於80度時，盛入瓶中，蓋蓋密封，冰箱冷藏