【手撕蒜蓉茄的做法步驟圖，手撕蒜蓉茄怎麽做好喫】桃園

 桃園

用料  

小茄子	若乾
大蒜	一頭
芫蕪	三五棵
芝麻	少許
生抽	3—4勺
紅油（辣椒油）	一小勺
白糖	一小勺
麻油	一小勺
鹽	適量

手撕蒜蓉茄的做法  

1. 茄子洗淨，根部用刀切上幾刀（方便蒸熟），上蒸鍋蒸15分左右，熟後涼涼，用手撕成細條，裝磐備用

   

2. 蒜去皮，拍碎、切成蓉，芫蕪切碎，裝在碗中

   

3. 將調料分別加入到碗中拌勻，澆在茄子條上，拌勻撒上芝麻即可食用

   

小貼士

1、口重的加鹽時一定要少放，可邊嘗邊放，我平時是衹放生抽不放鹽的。
2、茄子也可以切成蓑衣形，但個人認爲口感沒有手撕的好。