【雙椒油潑肘子的做法步驟圖，怎麽做好喫】好喫至歡的蘋果耗子

 好喫至歡的蘋果耗子

用料  

青花椒	少許
去骨豬蹄膀	一個
青尖椒	兩根
紅泡椒	一小碗
八角	幾個
老薑	一塊
醬油
鹵水汁（李錦記)
白糖

雙椒油潑肘子的做法  

1. 豬蹄膀用火燒去皮上多餘的毛，然後放入鍋裡，煮沸水飛去蹄髈裡的血沫

2. 撈出蹄髈，用刀把蹄髈割成十字形小塊，但別切斷，便於入味

3. 蹄髈放入鍋裡，盛入半鍋清水，再放入適量鹵水汁（兩大勺）和醬油（一勺），一塊拍碎的老薑、幾個八角和一些青花椒、少許白糖，大火煮沸水，如果發現還有泡沫産生，就用濾網勺把泡沫濾去，調小火，蓋上鍋蓋，燜煮2個半小時左右

4. 青椒和泡椒洗淨切碎待用

5. 把煮好的蹄髈撈出放在磐裡，均勻撒上切碎的青椒和泡椒

6. 炒鍋內熱油，放一些青花椒，待油熱好，淋在蹄髈上即可