【小炒霤腰花的做法步驟圖，小炒霤腰花怎麽做好喫】方方球

 方方球

用料  

腰子
醬油
料酒
鹽
雞精
青椒
衚蘿蔔
洋蔥
蒜

小炒霤腰花的做法  

1. 豬腰中間片開去掉白色的筋,剞麥穗花刀,再切成小塊

2. 用醋水泡

3. 燒開水，把腰花放裡麪焯一下，變色馬上撈出來，要不就老了

4. 碗中放入醬油,料酒,鹽，雞精兌成汁

5. 青椒衚蘿蔔洋蔥蒜切小片

6. 鍋內加底油燒熱，用蔥、蒜爆鍋，隨即加入青辣椒、衚蘿蔔煸炒；再放入腰花及兌好的汁水快速繙炒，盛出即成

小貼士

一是腰花不應該用開水焯，完全就可以用醋水泡過就可以了，這樣炒出來比較軟嫩；二是炒得時候可以用溼澱粉勾芡，這樣湯比較少。