【梧桐花炒蒜苗的做法步驟圖，怎麽做好喫】方方球

 方方球 哈爾濱的飯店菜單上常見一個菜----梧桐花炒韭菜，這個梧桐花可不是梧桐樹的花，而是小魷魚！爲什麽這麽叫呢，我也不曉得，大概是因爲小魷魚是紫色的，炒出來和梧桐花的顔色比較接近，反正我們儅地約定俗成就這麽叫。

用料  

凍小魷魚	一斤
蒜苗	一綑
蔥薑末
鹽
醬油

梧桐花炒蒜苗的做法  

1. 鍋裡燒開水，把清理好的小魷魚倒進去焯那麽一兩秒就撈出來。焯時間長了魷魚肉就老了，不焯炒的時候魷魚會出很多水

2. 鍋裡加油，燒熱，蔥薑末爆香，將魷魚倒入繙炒，加鹽和少許醬油調味，下蒜苗，大火繙炒，蒜苗變色就可以出鍋了

小貼士

1.魷魚去掉內髒，眼睛和牙齒（就是觸角中間的硬骨頭），最好把外麪的紫膜也撕下去