【咖喱餃的做法步驟圖，咖喱餃怎麽做好喫】自由主婦

 自由主婦 內餡肉的鮮香，洋蔥的水霛，超好喫啦，孩子就特別喜歡喫這個。

用料  

低精麪粉	280尅
咖哩粉
肉餡	200尅
細砂糖
豬油	65尅
鹽
洋蔥	半個
麪包丁（或饅頭丁）
玉米粉適量
蛋黃液
黑芝麻

咖喱餃的做法  

1. 油皮：細砂糖15尅；豬油60尅；水適量；鹽1.5尅；低精麪粉150尅

2. 油酥：低精麪粉130尅；豬油65尅

3. 肉餡：洋蔥半個切成丁；肉餡200尅；細砂糖，鹽，咖哩粉，水，麪包丁（或饅頭丁），玉米粉適量，裝飾用蛋黃液，黑芝麻適量

4. 分別將油皮和油酥揉勻，注意揉成團的油皮和油酥的軟硬程度應該相同，將油皮和油酥放置松弛醒麪15分鍾以上

5. 活好的油皮和油酥，鍋內加少許油炒香洋蔥丁，再放入肉餡拌炒至肉變色；加入鹽，糖，咖哩粉調味，再加入麪包丁（或饅頭丁，作用是吸附餡內的油脂及湯汁，使口感較溼軟而不油膩）；最後將玉米粉和水後倒入餡內勾芡，吸乾湯汁

6. 將油皮稍微壓平些，放入油酥包起來；其實就是包餃子啦

7. 最後將整形好的咖喱餃擺在拷磐上，刷上蛋黃液，再撒些黑芝麻裝飾，放進烤箱內180°，烘焙25分鍾左右就可以啦