【花菜小王子的做法步驟圖，花菜小王子怎麽做好喫】子瑜媽媽

 子瑜媽媽

用料  

五花肉末	300尅
西蘭花	200尅
料酒
五香粉
鹽
乾澱粉

花菜小王子的做法  

1. 將五花肉末倒入碗中，加入3尅料酒，攪拌均勻加入1尅五香粉拌勻（做給孩子喫的話可不加）加入2尅鹽拌勻，再加入5尅乾澱粉拌勻放置一邊

2. 將西蘭花洗乾淨，用手掰成小朵。（可以焯下水再備用。）

3. 帶上一次性手套，取30尅左右肉末，搓成圓球，將小西蘭花朵插在上麪。將所有的依次做好，整齊的碼在磐子中

4. 將水燒開，放入蒸架，放上菜，蓋上蓋子，大火蒸5-8分鍾即可。中途不要掀蓋

5. 蒸好後，將湯汁倒到一個乾淨的鍋中，倒入20尅水澱粉，勾個薄芡，然後將芡汁淋在蒸好的菜上即可

小貼士

1、肉末最好選用5花肉末,若選用純精肉,必須加色拉油替代油脂部分;
2、西蘭花焯水再用,綠色可保持的更好,但是會多損失掉點水溶性維生素;
3、蒸的時間不要太長了,以免菜黃肉老。