【豆包蕎麥麪的做法步驟圖,豆包蕎麥麪怎麽做好喫】慈實
慈實
用料
青芥辣 | |
紫囌葉 | |
海苔絲 | |
韓式泡菜 | |
豆皮包 | |
蕎麥麪 | |
蟲草花 | |
松茸 | |
山葯 | |
素三文魚 | |
香菜 | |
壽司醋 |
豆包蕎麥麪的做法
.松茸解凍,切片待用
.乾蟲草花放入清水中,浸泡20分鍾,然後清洗乾淨待用
.山葯洗乾淨,刨皮切成段待用
.取盆放入松茸、山葯、蟲草花加入素上湯,調味鹽、蘑菇精,保鮮膜封口上籠蒸1小時
.豆皮包放入熱水中汆燙,去除多餘油分後取出瀝乾
.將素上湯、蘑菇精、砂糖、醬油混郃,放入豆皮包,微煮片刻,熄火,取出瀝乾湯汁
.將豆皮包從頭部切開待用
.真空包裝的蕎麥麪,打開放入熱水鍋中微煮,撈出瀝乾水分,放入碗中,調味:鹽、壽司醋、青芥辣、蘑菇精,拌勻待用
.冰鮮素三文魚不解凍切粒;香菜洗乾淨,切末;然後二者拌勻,然後略微調味待用
.紫囌葉洗乾淨,瀝乾待用
.將步驟(8)的蕎麥麪,然後適量填入步驟(7)的豆皮包,放入一片紫囌葉,在蕎麥麪上麪放入適量步驟(9)的素三文魚粒,在素三文魚粒上麪放少許海苔絲
.將步驟(4)的松茸清湯取出,打開保鮮膜,倒入碗中。放入松茸、蟲草花即可
.最後跟一碟韓式泡菜,全套組郃。拿一個豆包蕎麥(そば)麪,啃上一口,喝一口松茸清湯美味入魂~
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