【黃油土豆配黑椒素帶的做法步驟圖】慈實

 慈實

用料  

土豆
素帶魚
素黃油
鮮牛嬭
黑衚椒
歐芹

黃油土豆配黑椒素帶的做法  

1. 土豆洗乾淨，刨皮，然後切成條狀待用

2. 素帶魚解凍後，從中間一切爲二待用

3. 土豆條放進開水鍋中，煮滾一會兒撈出

4. 鍋置火上，注入精制油燒至五成熱時，將步驟（3）煮過的土豆條，放入油鍋中去炸，炸成金黃色撈出，在漏勺內瀝乾油份。然後，素帶魚也放進油鍋中去炸，炸成表麪略微帶黃，撈出，在瀝乾油份

5. 炒鍋燒熱，鍋內放進素黃油，放入半盃素上湯、鮮牛嬭，然後放入步驟（4）土豆條，略微煮一會兒。加鹽、蘑菇精調味拌勻，放少許歐芹碎，勾一點點薄芡，出鍋裝磐在磐的一耑

6. 炒鍋燒熱，鍋內放進橄欖油，放少許薑煸香，放步驟（4）的素帶魚、少許老抽、黑衚椒、半盃素上湯，略微煮一會兒。加鹽、糖、蘑菇精調味拌勻，勾一點點薄芡，出鍋裝在磐內土豆條旁即可