【金針菇雲腿卷的做法步驟圖，怎麽做好喫】慈實

 慈實

用料  

韓國辣椒醬
雲腿片（素）
金針菇
黃豆醬
花生醬
麻油
香菜
紅尖椒末

金針菇雲腿卷的做法  

1. 雲腿片（素）改刀成長方片待用

2. 金針菇去蒂，改刀成段，先用冷水中浸泡2小時，然後放入開水鍋中焯水，冷卻後待用

3. 香菜、紅尖椒分別洗乾淨，切成細末待用

4. 黃豆醬放入粉碎機中攪拌成細醬狀，然後和花生醬、韓國辣椒醬、酒釀水、麻油、蘑菇精調成辣味豆醬汁待用

5. 焯過水的金針菇，瀝乾水分，每20尅爲一束，用素雲腿片卷好待用

6. 將金針菇素雲腿卷擺入磐中，放入蒸籠中上籠蒸7分鍾，取出，淋入辣味豆醬汁，撒香菜末、紅尖椒末即可