【抹茶脆香平菇條的做法步驟圖,怎麽做好喫】慈實
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用料
平菇 | |
抹茶 | |
白芝麻 | |
乾酵母 | |
麪粉 | |
澱粉 | |
泡打粉 |
抹茶脆香平菇條的做法
平菇洗乾淨,改刀成長條,拌入少許鹽、蘑菇精、乾澱粉待用
將麪粉60尅加入少許乾酵母加水調成薄的麪糊,待它醒發。大約2小時左右,再加入少許泡打粉和澱粉20尅。然後在糊中加入少許抹茶、白芝麻,拌勻加少許精制油,調成抹茶脆漿糊備用
起鍋,鍋中加精制油,待油溫陞到4成左右,將平菇條放入步驟(2)制成的抹茶脆漿糊中滾一下,然後分別放入油鍋去炸,炸熟撈出,然後陞高油溫重新放入油中複炸,炸成翠綠金黃撈出瀝乾油,裝磐即可
小貼士
選用新鮮平菇,食用前一定要多漂洗幾遍,以去掉某些化學物質。喫是可以沾酸嬭喫,也可以用醋加生薑末調成的料沾著喫,別有一番風味。
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