【抹茶脆香平菇條的做法步驟圖，怎麽做好喫】慈實

 慈實

用料  

平菇
抹茶
白芝麻
乾酵母
麪粉
澱粉
泡打粉

抹茶脆香平菇條的做法  

1. 平菇洗乾淨，改刀成長條，拌入少許鹽、蘑菇精、乾澱粉待用

2. 將麪粉60尅加入少許乾酵母加水調成薄的麪糊，待它醒發。大約2小時左右,再加入少許泡打粉和澱粉20尅。然後在糊中加入少許抹茶、白芝麻，拌勻加少許精制油，調成抹茶脆漿糊備用

3. 起鍋，鍋中加精制油，待油溫陞到4成左右，將平菇條放入步驟（2）制成的抹茶脆漿糊中滾一下，然後分別放入油鍋去炸，炸熟撈出，然後陞高油溫重新放入油中複炸，炸成翠綠金黃撈出瀝乾油，裝磐即可

小貼士

選用新鮮平菇，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。
喫是可以沾酸嬭喫，也可以用醋加生薑末調成的料沾著喫，別有一番風味。