【蕃茄豆皮燴絲瓜的做法步驟圖，怎麽做好喫】慈實

 慈實

用料  

蕃茄
豆皮
絲瓜
蟹味菇
薑末
鹽
蘑菇精
澱粉

蕃茄豆皮燴絲瓜的做法  

1. 蟹味菇切去根蹄，洗乾淨待用

2. 絲瓜洗乾淨擦乾水分，刨皮切滾刀塊待用

3. 番茄洗乾淨，切塊待用

4. 豆皮挑選略微厚一些的,南方有一種豆腐衣不能用太薄。剪刀剪成小方塊，入油鍋中略微炸一下，炸成金黃色待用

5. 淨鍋內加入精制油,大火加熱至四成熱,倒入蟹味菇、絲瓜大火滑油,出鍋瀝乾油分

6. 起鍋，倒入少許精制油，爆香薑末，放入番茄塊煸炒，炒致略微成醬狀，加水放油炸過的豆皮、蟹味菇，略微煮一會兒調味加鹽、蘑菇精（代替味精）勾一點點薄芡，放入絲瓜拌勻出鍋裝磐即可