【魚香茄盒的做法步驟圖，魚香茄盒怎麽做好喫】小廚葡萄

 小廚葡萄

用料  

茄子
豬肉糜
蔥花
薑末
食鹽
花雕
生抽
糖
醋
乾澱粉
食用油
雞蛋

魚香茄盒的做法  

1. 拌肉糜／調魚香汁兒：往肉糜裡加入少量花雕，薑末，蔥末和少許生抽，糖，調味：／食鹽，糖，醋，生抽，薑末，蒜末，生粉，調成魚香汁兒

2. 切茄子：見下圖，就是切成這個樣子，然後往裡塞拌好的肉糜；（茄子片不要切斷，最後畱一點點跟兒哈）

3. 做雞蛋糊：就是講少量的生粉和雞蛋均勻攪拌成不太稀的糊糊

4. 將釀入了肉餡的茄盒蘸一蘸雞蛋糊，完全裹上

5. 油鍋，7成熱後，就將茄盒放入裡麪炸，直至成如圖金黃色，撈起，待用

6. 做魚香汁兒：鍋內畱一些炸茄盒的油，不用太多。先放入蒜末和蔥末爆香，接著將調好的魚香汁兒倒入油鍋內，慢慢滴用小火收成濃汁兒就可以

7. 澆汁兒：將魚香汁兒澆在炸好的茄盒上，即可