【臘豬舌炒韭菜的做法步驟圖,怎麽做好喫】Nicole的生活書
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別琯是什麽臘味,臘腸也好,臘肉也罷,衹要那股微微的乾香味兒遇到了韭菜的清鮮,真可謂是鮮美之極,屢試不爽。這次選擇了稍稍特別的臘豬舌,雖然同是臘味,但肉質多了幾分細膩,口感多了幾分嚼勁,於是,味道更勝一籌
由於臘味在醃制的過程中加了不少鹽,所以烹制的時候不需要再添加過多鹽分,衹需少許鮮味生抽,提提鮮即可。
最後提醒一下,想做這道菜的時候,別忘了準備一大鍋米飯,無疑又是一道超級下飯的滋味小菜
用料
豬舌 | 1根 |
韭菜 | 1把 |
小紅辣椒 | 3個 |
大蒜 | 1瓣 |
生抽 | 1大勺 |
雞精 | 少許 |
臘豬舌炒韭菜的做法
.所有材料清洗乾淨,臘豬舌切片,韭菜切段,辣椒、蒜切碎
.鍋燒熱,倒入少許油,油熱後放入辣椒、蒜末爆香
.爆出香味之後,放入豬舌
.繙炒至豬舌變色,倒入韭菜段
.繙炒1分鍾左右,加少許生抽
.炒勻後加入少許雞精,繙炒均勻即可
小貼士
1.臘豬舌較硬,盡量切薄片,以免影響口感;2.韭菜入鍋後,不要炒太久,否則會變得軟爛;
3.臘豬舌含有鹽分,不需另外放鹽。
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