【香煎刁子魚的做法步驟圖,香煎刁子魚怎麽做好喫】Nicole的生活書
Nicole的生活書
2.煎魚時要熱鍋涼油,以免魚會粘鍋;
3.煎魚的過程中,要保持小火,以免煎糊;
4.調和辣椒醬的水不宜過多,以免影響魚的口感;
5.由於魚提前用鹽醃過,沒有另外加鹽;
6.辣椒的用量根據自己的口味調節。
用料
新鮮刁子魚 | 3條 |
新鮮小紅辣椒 | 5個 |
乾辣椒 | 10g |
薑 | 1小塊 |
蒜 | 3瓣 |
香菜 | 1棵 |
小蔥 | 1棵 |
辣椒醬 | 1大勺 |
香煎刁子魚的做法
.鍋燒熱,放少許油,晃動鍋使油鋪滿鍋底,將刁子魚逐個鋪滿鍋底
.小火煎至一麪金黃,小心繙麪,繼續煎另一麪
.待另一麪煎至金黃,倒入切成小段的乾辣椒
.再放入切碎的薑、蒜及小紅辣椒
.用鏟子小心將調料鋪勻,用少許水將辣椒醬調勻,倒入鍋中
.小火煮至湯汁收乾,即可關火
小貼士
1.煎魚不需要太多油,將鍋底薄薄鋪滿一層即可;2.煎魚時要熱鍋涼油,以免魚會粘鍋;
3.煎魚的過程中,要保持小火,以免煎糊;
4.調和辣椒醬的水不宜過多,以免影響魚的口感;
5.由於魚提前用鹽醃過,沒有另外加鹽;
6.辣椒的用量根據自己的口味調節。
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