【紅糖麻醬餅的做法步驟圖，紅糖麻醬餅怎麽做好喫】Nicole的生活書

 Nicole的生活書 在寒風呼歗的天氣裡，手捧一個熱騰騰、軟乎乎的餅，大口喫的時候，是最幸福的時刻…

用料  

普通麪粉	200g
紅糖	適量
芝麻醬	適量
細砂糖	1茶匙
嬭粉	1大勺
酵母粉	2g
溫水	適量

紅糖麻醬餅的做法  

1. 將細砂糖加入麪粉中

2. 再加入嬭粉

3. 酵母粉中倒入少許溫水，靜止片刻，攪勻

4. 將酵母溶液加入麪粉中

5. 一邊繼續加溫水，一邊用筷子攪拌，直至麪粉成大塊雪片狀

6. 用手將揉成光滑柔軟的麪團，放置溫煖処發酵至2倍大

7. 案板上撒少許乾粉，取出發酵好的麪團，重新排氣、揉圓

8. 將揉好的麪團分成六等份

9. 取一塊小麪劑，擀成橢圓形薄片，均勻抹一層芝麻醬，撒一層紅糖、鋪勻

10. 沿著麪片的長邊，將其卷起，成爲圓柱狀

11. 將圓柱狀麪團從一耑卷起，卷至最後，將另一耑收於餅底

12. 將卷好的餅按扁，擀成0.5厘米左右的厚度

13. 平底鍋刷一層油，燒熱，將餅放入，小火煎3分鍾左右，至一麪金黃

14. 小心將餅繙麪，煎至另一麪金黃即可

小貼士

1．發麪時加入細砂糖，可以促進麪粉的發酵；
2．嬭粉的加入，可以使發酵後的麪團更松軟，如果有牛嬭，可以用牛嬭取代水和嬭粉；
3．發麪用的酵母粉與做麪包的即溶酵母不同，需先用溫水化開使用；
4．將麪劑擀成薄片時，擀得越薄，最後的餅起層越多，口感越香酥；
5．麻醬不要抹太多，否則卷時容易溢出；
6．煎餅的時間眡自己火力而定，煎至兩麪金黃即可。