【淮杞蜜棗煲瘦肉的做法步驟圖，怎麽做好喫】Nicole的生活書

 Nicole的生活書 這款淮杞蜜棗煲瘦肉，就是專爲霜降的到來而燉的湯。淮山入湯，自身的粘液會被湯水吸收，經過長時間煲燉，淮山變得酥軟，入口即化。趁熱喝一碗下去，健脾補虛，養心潤燥，頓時就會覺得燥熱褪去，津液大增，舒服極了
一碗湯，安然迎接霜降；一碗湯，滋潤整個鞦天…

用料  

淮山片	15g
瘦肉	100g
枸杞	10g
蜜棗	2顆
小蔥	1根
薑	1小塊

淮杞蜜棗煲瘦肉的做法  

1. ．瘦肉洗淨、切成短粗條狀

2. ．鍋中燒水，水開後放入瘦肉，焯燙至瘦肉變色

3. ．撈出瘦肉，用清水沖去浮沫

4. ．薑去皮、切片，蔥切段

5. ．將瘦肉放入湯煲

6. ．加入洗淨的淮山片和蜜棗

7. ．加入蔥段和薑片

8. ．加入足量水（800ml左右）

9. ．中火滾開後，轉小火煲二個半小時左右，放入枸杞，繼續煲半小時

10. ．出鍋前加少許鹽調味

小貼士

1．煲湯用的瘦肉，不需要切太大塊，如果喜歡，可以絞成細碎的肉末，味道更好；
2．焯燙瘦肉的目的是去除血水，變色即可撈出；
3．淮山片盒蜜棗需提前洗淨，但無需浸泡；
4．枸杞容易軟爛，最後半小時放入即可；
5．老火湯的味道都有微微的甘甜，可根據自己的口味加鹽調味。