【臘魚燉茄子的做法步驟圖,臘魚燉茄子怎麽做好喫】Nicole的生活書
Nicole的生活書
2.臘魚本身含鹽分,不需另外加鹽;
3.如果用新鮮魚,水可以不必添置過多,至食材2/3処即可。
用料
臘魚 | 1塊 |
茄子 | 1根 |
尖椒 | 1個 |
小紅辣椒 | 3個 |
蒜 | 3瓣 |
薑 | 2片 |
辣椒醬 | 1大勺 |
臘魚燉茄子的做法
茄子洗淨、切大塊
尖椒洗淨、切菱形塊,小紅辣椒洗淨
臘魚洗淨,剁成大塊
蒜切片,薑切絲
鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,放入薑、蒜爆香
放入辣椒醬
將辣椒醬炒勻
放入臘魚繙炒均勻
放入茄子
繼續繙炒至茄子軟熟
加水沒過食材1cm
大火燒開,轉中火燉至湯汁漸收,放入尖椒和小紅辣椒,大火炒勻、收汁
小貼士
1.茄子塊要切大一些,不然就燉沒了;2.臘魚本身含鹽分,不需另外加鹽;
3.如果用新鮮魚,水可以不必添置過多,至食材2/3処即可。
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