【尖椒小土豆醬牛肉的做法步驟圖，怎麽做好喫】下廚房用戶_8pye

用料  

小土豆
牛肉
尖椒
香菜
花生米
醬油
八角

尖椒小土豆醬牛肉的做法  

1. 把小土豆処理一下，然後爲了方便小土豆入味將土豆皮上劃開一些小口子，這裡要說一下，小土豆不要去皮；花生米洗淨備用

2. 醬牛肉。看醬牛肉的方法

3. 醬好牛肉，把処理好的小土豆和花生米放入剛剛醬牛肉賸下的湯中，中火20分鍾，小土豆如果可以用筷子紥透，花生米熟了，就撈出備用

4. 將尖椒去籽，切成大段。能喫辣的朋友們，不去籽味道更好

5. 鍋中放油，油的量要多一些，大約是平時炒菜的兩倍那麽多。油熱後放入尖椒煎到表皮變軟

6. 尖椒煎軟後，倒入醬油，醬油的量要大一些，這個菜是不放鹽的，所以鹹味全靠醬油。接著放入兩個八角。添入沒過尖椒的水或者剛剛醬牛肉的湯。放湯的話那麽醬油要適量的減少一些

7. 等湯煮開後，放入香菜，香菜是這個菜的霛魂味道，所以一定要放

8. 等香菜煮軟後，放入剛剛醬好的牛肉，小土豆和花生米，將湯再次煮開

9. 煮開後關火。然後將菜盛出，這個時候可不是味道最好的時候，我們要將所有的材料放到湯汁中泡上兩個小時，這個時候的味道才是最好的。這個菜做好後，可以放到冰箱裡，喫飯配粥都是絕配呢

小貼士

這個菜，不放牛肉和小土豆也一樣好喫。另外，尖椒，香菜，八角，醬油，都是這個菜不可取代的材料，不可用別的材料代替。不喜歡喫花生米的朋友，可以用黃豆代替。
我用的是淡色醬油，主要原因是爲了拍照的時候顔色會好看一些。如果是用普通醬油做的，顔色要比我做的深一些。