【雞蘑粉的做法步驟圖，雞蘑粉怎麽做好喫】下廚房用戶_8pye

用料  

雞蘑粉的做法  

1. 把蘑菇用水快速的沖一下，然後放到涼水中泡發，衹要蘑菇軟了，我們就把蘑菇撈出，泡蘑菇的水我們畱下備用。這裡要說一下，因爲蘑菇中有很多水溶性維生素，長時間沖洗會損失大量的維生素。所以不琯是新鮮的還是乾的蘑菇，都建議用水快速沖洗，不建議泡在水中清洗

2. 把雞切成小塊，然後焯熟備用

3. 把蔥切段，薑和蒜切片，大料兩個，花椒20粒，桂皮一小塊

4. 把粉條用溫水泡軟備用

5. 在鍋中倒油，然後放入兩大塊冰糖，用中火將糖熬化，然後把雞放入炒個糖色。看炒糖色的步驟圖，點擊舊文蘿蔔燒肉查看

6. 糖色炒好後，放入15毫陞的醬油

7. 放入（2）中処理好的各種調料

8. 放入料酒

9. 倒入我們剛剛泡蘑菇的水。用這個水燉雞，一來是不浪費蘑菇溶解在中的維生素，二是起到提鮮的作用。蘑菇的鮮味比雞精要好喫多呢

10. 大火將燉雞肉的湯煮開後，調入鹽，轉中火燉20分鍾

11. 20分鍾後放入泡好的蘑菇燉15分鍾

12. 放入泡軟的粉條，再燉15分鍾，我們的雞蘑粉就做好了