春筍芹菜鮮肉餃的做法
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健康功傚
春筍:活血化瘀
芹菜:活血化瘀
料酒:活血化瘀
食材用料
春筍 | 芹菜 |
瘦豬肉 | 餃子皮 |
食鹽 | 料酒 |
生抽 | 橄欖油 |
春筍芹菜鮮肉餃的做法
1.春筍、芹菜和瘦肉都洗淨。
2.春筍細細地切成丁。
3.芹菜細細地切成丁。
4.將瘦肉細細地切成丁再粗粗地剁幾下。邊剁邊加料酒一勺,食鹽一茶匙半,剁勻。
5.開始調和三樣餡兒料:先拌筍丁,再加生抽大約一勺半。
6.再加橄欖油大約一勺半。
7.攪拌均勻後加入芹菜拌勻。最後加芹菜的目的是防止出水多了。
8.現買的餃子皮,1.52元,很薄,共包了38個。
9.一個個放入餡兒,四周塗點水包起來。
10.餃子成型後放入保鮮袋,冰入冰箱冷凍格。保鮮袋裡預先撒入乾麪粉或生粉。
11.早上,取出冰凍的餃子就可以直接下鍋煮了喫。撈起餃子沾上自己喜愛的調料。我衹沾老陳醋。
12.全程沒有加味精、雞精。我家幾乎戒了。
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