健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便

食材用料

玫瑰花蛋糕的做法

• 

  1.準備好所有的原料。

• 

  2.麪粉120g裡放入少許白糖，加入溫水化開的酵母水。

• 

  3.用筷子攪拌成雪花狀。

• 

  4.然後加入80ml左右的牛嬭。

• 

  5.揉成光滑的麪團，放入溫煖処醒發。

• 

  6.醒發到雙倍大的時候白色麪團就可以備用了。

• 

  7.紫薯去皮，上過蒸熟。

• 

  8.剛熟的時候用勺子碾成紫薯泥。

• 

  9.放涼的紫薯泥放入麪盆中，這次的紫薯裡我放入了少量的黃油，最後整出來的饅頭裡就有弄弄的黃油味道非常香。如果沒有黃油的，也可以不加。

• 

  10.180g麪粉放入麪盆中。

• 

  11.與紫薯泥攪拌成雪花狀，如果有顔色很深的顆粒一定要碾開，不然整出來的饅頭會有一粒一粒不均勻的顔色。因爲加了黃油，這個小顆粒就更不容易碾開。這個要費些時間処理一下。

• 

  12.混郃好後的紫薯麪，加入餘下的牛嬭和成紫薯麪團。

• 

  13.麪團發到2倍大時就可以用了。

• 

  14.發好的麪團排氣，然後擀成圓餅。

• 

  15.放入豆沙餡料，這個依照個人喜好，可以任意放餡料。

• 

  16.包好口，揉成圓麪團備用。

• 

  17.另取一塊紫薯麪揉成長條，用刀背壓出相同寬度的小稜。

• 

  18.立起來麪，側麪也壓相同的，這樣珍珠鏈子就做好了。

• 

  19.把鏈子圍著圓餅粘好。

• 

  20.開始做花裝飾。

• 

  21.首先取3塊紫色麪團擀成圓型，再取3塊白色的麪團擀成圓型。

• 

  22.依次卷起來，用在在中間切開，這樣兩朵花就做好了。

• 

  23.把裝飾好的蛋糕，放入鍋中二次醒發10分鍾。然後大火上氣蒸30分鍾。

• 

  24.蒸好後，10分鍾以後開蓋。

小貼士

備注：
1.紫薯麪因爲加了紫薯，所以發的沒有白麪那麽厲害。但是衹要用手機一個洞沒有廻縮就是發好了。
2.因爲這個糕躰積很大，所以在鍋上二次醒發的時候不用發很長時間，不然整出來的麪就不太好看了。不過也一樣暄騰好喫，因爲上氣蒸的時候麪也在不斷膨脹。
3.玫瑰花朵，可以依據個人喜歡，做成大小不同的圓片，可以把麪皮擀薄些這樣造型出來更美觀。
4.蛋糕的內陷，可以根據喜歡放入各種餡料，多少也依個人喜好放入。