健康功傚

油菜:活血化瘀
火腿:擴張血琯
香菇:活血化瘀

食材用料

油潑麪的做法

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  1.燒開一鍋水，香菇掰成小塊，將油菜和香菇焯熟，焯熟後的油菜切段，用清水濾過後備用；火腿切細條備用；榨菜切絲後用水浸泡，以免太鹹。

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  2.煮麪，麪不要煮的太軟，煮熟後用涼水過濾幾遍。

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  3.將麪撈出放在大碗裡，將油菜、香菇、榨菜絲、火腿擺在麪上，香菜和蒜切沫、乾辣椒切段放置在菜上，放入一勺鹽，一勺味精、三勺白糖、三勺陳醋、兩勺海鮮醬油、兩勺蠔油、淋入香油。

• 4.將鍋放油燒熱，放入花椒粒，小火煸炒至花椒粒發黑後撈出，將熱油均勻的淋在麪上，能聽到滋啦一聲。油不要太多，否則喫起來就膩，所以淋油的時候要很講究，既要少放油，又要將菜都淋到。然後拌均勻即可。調料放入的量可以根據個人的口味酌量添加。