健康功傚

蕓豆:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醬油:活血化瘀

食材用料

素餡蕓豆包子的做法

• 1.把麪倒在盆裡，旁邊的小碗裡裝的是酵母，先用30-40度的水給酵母泡開，等五分鍾酵母發酵了，在倒進麪盆裡，我在麪裡加了一點泡打粉（可以不加），然後邊攪和麪邊加水，麪粉加的水也要跟酵母水溫度一樣

• 2.麪和好之後用一塊溼佈蓋在麪盆上，把麪盆放在有陽光的地方，發酵一個小時，等麪膨大後再揉一次，再放20多分鍾

• 3.蕓豆先掐成段

• 4.把蕓豆給切碎，放入準備好的蔥花薑末

• 5.接下來是調味步驟，根據陷的多少放調料，鹽、雞精、五香粉適量，食用油放兩三茶勺，可以加一茶勺醬油，最後將陷給攪勻

• 6.取出適量的麪，把麪揉好後，揉成稍微粗點麪條（在麪板上適量灑上點麪粉，防止麪會粘上去）

• 7.將麪切成一般大小麪塊

• 8.擀麪皮時，不要把皮擀的太薄，再將準備好蕓豆餡放在麪皮上

• 9.現在就是包的樣子

• 10.將包好的包子放在蒸鍋裡，放15-20分鍾，讓麪再次發酵，最後蒸半個小時，蒸好後不要立即開鍋，五分鍾後再掀鍋

• 11.美味的素餡蕓豆大包子