酸菜餃子的做法
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健康功傚
豬肉:潤燥
醬油:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
酸菜 | 豬肉 |
小蔥 | 五香粉 |
十三香 | 醬油 |
香油 | 鹽 |
薑 |
酸菜餃子的做法
1.酸菜剁碎、豬肉剁碎或用料理機絞碎備用
2.小蔥和薑分別切成末兒備用(有大蔥用大蔥)
3.酸菜會出很多汁兒,這汁兒千萬別倒掉!
4.把酸菜汁兒分次加入肉餡裡,用手朝著一個方曏攪上勁兒
5.把小蔥和薑末倒進肉餡裡攪勻
6.把酸菜倒入來攪勻,炒鍋倒入適量植物油燒熱後放涼,倒入拌好的酸菜餡裡,再加入適量醬油、花香粉、十三香、香油、少許鹽拌勻
7.把餡料攪拌均勻備用!
8.這是做餡之前用冷水和好的麪團
9.取一塊兒麪揉至光滑後搓成長條
10.切成大小相同的劑子
11.用手按扁
12.用擀麪杖擀成中間稍硬四周薄的片兒
13.放入適量餡料
14.這是老公包的,給個特寫
15.分別用黃瓜汁、番茄汁和白水和成的麪團,包成了三種不同顔色的餃子,事實証明,黃瓜用來做色素真的很失敗,顔色太淡,尤其是煮好後,基本看不出來
16.餃子出鍋了,黃瓜汁的基本看不出來,番茄的倒是很漂亮!
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