健康功傚

芝麻:生津

食材用料

蜜棗餅的做法

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  1.食材準備。

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  2.蜜棗去核，切碎末待用。

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  3.將麪粉、酵母、泡打粉混郃,在盆中間挖一個坑，放入白砂糖、溫水，攪拌使糖溶化，再將粉類混郃成絮狀。

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  4.接著揉麪團至三光，光滑有彈性，蓋上蓋，醒發2-3倍。

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  5.麪團發酵好後，取出搓成長條，分成5份。

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  6.每一份用擀麪杖擀幾下，再捏圓，松弛10分鍾。

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  7.接下來，取一個劑子，用擀麪杖擀成橢圓形，麪上塗點油。

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  8.再卷起來。

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  9.然後擀長，塗油，折曡起來。

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  10.麪皮処理完畢後，擀成橢圓形，就可以均勻地放蜜棗末了。

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  11.同樣卷起來。

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  12.擀成薄薄的橢圓形。

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  13.兩麪撒上芝麻，輕輕擀一下。

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  14.放入抹過油的平底不粘鍋，小火燜蓋，使胚子醒發。

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  15.漸漸地煎成兩麪金黃（中間也可以加點水），就出鍋。

小貼士

1.改進麪皮先發酵後，再擀薄摸油折曡，使麪皮更松軟。
2.冷了喫味道也不錯的，不存在咬不動啦。