健康功傚

南瓜:活血化瘀

食材用料

雙色梅花饅頭的做法

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  1.南瓜泥加麪粉和發酵粉一起，和成軟硬適中的麪團，靜置發酵。同樣的方法，和原色麪團一起發酵。

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  2.發酵完成後，將南瓜麪團和原色麪團，分別加入食用堿，揉淨備用。

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  3.將揉好的兩種麪團，分成兩份一大一小的南瓜麪團和一份原色麪團。

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  4.分別將三塊麪團搓成長條備用。

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  5.將白色麪團擀成大麪皮，將小的南瓜麪團條放入白色麪皮裡，包裹起來備用。

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  6.將大的南瓜麪團同樣擀成麪皮，將包裹黃麪團的白色麪團放入裡麪包裹起來。

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  7.將包裹好的麪條揉圓備用。

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  8.均勻切成小麪劑備用。

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  9.將麪團按扁捏出花瓣狀備用。

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  10.麪團的接觸部位，蘸少許清水增強粘連結實度，做成梅花胚子備用。

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  11.將所有的梅花做好後，蓋上溼佈餳十分鍾。

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  12.蒸鍋篦子抹食用油，將花胚放入鍋內，開火，大火蒸至上汽後，改小火蒸12分鍾即可。

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  13.關火後虛蒸3分鍾，打開鍋蓋即可食用。