健康功傚

豬肉:潤燥
香菇:活血化瘀
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

蛇豆香菇肉餃的做法

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  1.準備好豬肉、香菇、蛇豆。

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  2.麪粉和好、揉勻成光滑麪團，靜置。

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  3.蛇豆洗淨、剝開、取出籽，先切成絲，再切成碎粒。香菇洗淨剁碎，放入蛇豆中。

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  4.豬肉洗淨剁成肉糜。

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  5.倒入豬肉糜，加入鹽、黑衚椒粉、生抽。

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  6.充分拌勻成餃子餡。

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  7.麪團揉勻、下劑、擀皮，包入餃子餡。

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  8.包好所有的餃子。

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  9.鍋中水燒開，下入餃子。煮開後，點入冷水；重複三次，煮至餃子浮起，約5分鍾。

小貼士

1、新鮮蛇豆炒食一定要燒透炒熟。
2、我選用的五花肉，較肥、油比較多；但與蛇豆、香菇拌郃成餡，煮好的餃子味道非常好。
3、調料口味可隨個人喜好。我用的糖蒜汁，很棒。
4、蛇豆不是蛇形絲瓜，完全不屬於一個科目；蛇豆中空，一根蛇豆內瓤中衹有類似於苦瓜籽模樣的3顆種籽。