健康功傚

豬肉:潤燥
槐花:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

豬肉槐花大包子的做法

• 1.先把豬肉洗淨。

• 2.切成小丁，放入料酒、老抽、生抽、甜麪醬調勻。

• 3.槐花從冰箱裡拿出來化凍。

• 4.擠去水分。

• 5.把槐花和肉餡拌勻。

• 6.蔥、薑切成碎末，放入肉餡中。

• 7.放入花生油、鹽、衚椒粉、味精拌勻即可。

• 8.麪粉、麪肥加水和成麪團，餳3小時左右至兩倍大小。加堿麪少許麪粉揉勻。

• 9.搓成長條，切成均勻大小的劑子，按扁。

• 10.擀成中間稍厚的皮。

• 11.麪皮中間放入肉餡。

• 12.捏成均勻的褶子，收口要包嚴實。

• 13.把包子放入蒸籠中，涼水下鍋。

• 14.大火燒開，蒸25分鍾即熟。燜3分鍾出鍋。

• 15.稍晾放入磐中，就可以喫了。