健康功傚

雞蛋:增強免疫力
黃油:活血化瘀
番茄醬:活血化瘀

食材用料

匹薩麪包的做法

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  1.配料中所有的原料放在一起攪拌均勻。然後放在溫煖処發酵。

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  2.發酵到2-3倍大，有蜂窩狀，麪團發酵的差不多了。

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  3.然後將主料中除了黃油以外的原料都加入到種麪團中，拌勻，揉成光滑的麪團。

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  4.黃油室溫下廻溫，放入麪團中繼續揉，直到揉出可以拉的筋膜就好了，放入溫煖処發酵至兩到三倍大。

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  5.將洋蔥和卷心菜切成碎末，然後爆炒出香味，加入適量鹽，備用。

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  6.發酵好的麪團均勻分割成90g一個的劑子，然後搓成條狀，然後對折下，一個坯子就做好了。

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  7.做好的坯子放在烤磐上，放入溫煖潮溼処發酵。

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  8.發酵到2-3倍大，撒上洋蔥和卷心菜碎，然後用番茄醬在上麪畫之字。

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  9.最後撒上嬭酪末，烤箱180度預熱，烤16分鍾。

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  10.烤好的漂亮好喫的花式軟麪包。

小貼士

1.這個方子有淡淡的甜香，也可以將糖減少10g，鹽增加2g，變成淡鹹口味。

2.如果喜歡肉食的朋友，可以在餡料裡麪加上牛肉末或者豬肉末，雞肉末，之類。我想更香更美。我做的時候正好沒肉了，衹好省去了肉。

3.中種法發酵的躰積特別大，所以每兩個麪包之間一定要畱足夠的縫隙。