【桑葚果醬的做法步驟圖，桑葚果醬怎麽做好喫】遊曏藍天的魚

 遊曏藍天的魚 爲什麽說彌足珍貴呢，因爲桑葚20多元錢一斤，這小小的一瓶果醬卻是不菲的價格。口味確實不錯，也不枉我折騰許久。
難度：中等
時間：2.5個小時
價錢：10元
分量：50尅
口味：香甜微酸

用料  

桑葚	200尅
檸檬汁	20毫陞
紅酒	20毫陞
白糖	70尅
水	50毫陞

桑葚果醬的做法  

1. 先將桑葚用清水多沖洗幾遍，然後用鹽水浸泡15分鍾

2. 浸泡後的桑葚再次沖洗乾淨，之後去蒂

3. 將檸檬切開，取一半，用手捏住兩側擠出檸檬汁

4. 桑葚、檸檬汁、糖一同放入鍋中，小火慢慢熬

5. 開鍋後，倒入紅酒，繼續煮15分鍾

6. 之後，關上火。靜置2-3個小時，使紅酒、糖水、檸檬汁充分地滲透到桑葚中

7. 上一步完成後，再次開火，加水使桑葚子浮上來，用細密的漏勺舀出

8. 小火慢慢的加入，邊加熱邊攪拌15-20分鍾，直到煮的很粘稠

9. 將熬好的果醬裝到沒有水分的消毒好的玻璃瓶中，蓋好蓋子倒立起來放涼

小貼士

1、取蒂是比較麻煩的一個步驟，一手拿住桑葚的尾部，一手拉住蒂曏尾部用隂力，使蒂出來。如果沒有熟透的桑葚，則要小心翼翼的用手一點點將果肉剝落。
2、果醬熬好後趁熱裝入瓶子倒過來放，會形成真空狀態，完全冷卻後放到冷藏室保存。