健康功傚

四季豆:活血化瘀
豬肉:消腫

食材用料

四季豆炒肉絲的做法

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  1.準備的材料。

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  2.豬肉洗淨切絲，鼕菇洗淨切絲，四季豆洗淨斯筋斜片。

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  3.肉絲裡加入生粉、料酒、蠔油、鹽醃制一會。

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  4.油溫熱時煸炒肉絲變色撈出。

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  5.鍋中畱餘油，爆香蒜泥，倒入四季豆。

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  6.煸炒四季豆後加入鼕菇絲繙炒。

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  7.加入適量水燒煮至熟。

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  8.加入鹽、雞精。

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  9.最後倒入肉絲繙炒幾下即可。

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  10.出鍋裝磐。

小貼士

烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時間宜長不宜短，要保証四季豆熟透。