【蟹粉蛋的做法步驟圖，蟹粉蛋怎麽做好喫】簡單

 簡單

用料  

鮮鴨蛋	5個
醋
鹽
糖
薑

蟹粉蛋的做法  

1. 鴨蛋5衹打到碗裡，然後用筷子在蛋黃上夾一下

2. 準備薑一小塊，先切成薄片再切絲最後切碎，一定要越碎越好，如果塊太大影響口感

3. 準備一個空碗，放入薑碎、一勺糖、兩勺半的醋、少量鹽攪拌均勻

4. 鍋裡放油，油不要很多，將油再鍋上轉一圈，放入鴨蛋，用鏟將蛋白流下來，先讓蛋白熟，等蛋白全部凝固時，倒入調好的糖醋薑汁，迅速大火繙炒，開始的時候蛋會比較溼，繙到蛋稍微乾些就可以出鍋了

小貼士

醋最好選擇鎮江香醋；