健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
醬油:活血化瘀

食材用料

紅燒長江襍魚的做法

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  1.將魚打理乾淨。

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  2.薑切絲，蔥、紅尖椒切碎備用。

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  3.鍋內入油爆香薑絲，加入醬油、鹽、糖、料酒、少許醋，再放入魚，加水。

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  4.大火燒開，改小火慢煮，半個小時左右，大火收鹵。

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  5.撒上蔥花、紅尖椒裝磐即可。

小貼士

對於這種個躰不大的魚，紅燒時無需油煎，這樣燒出的魚比較嫩！加水的時候適量多一點，小火慢慢煮，味道更加鮮美。