健康功傚

豬肉:消腫
茭白:除煩
花生:潤肺

食材用料

茭白花生肉丁炸醬麪的做法

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  1.準備的材料。

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  2.茭白去殼洗淨切丁。豬肉洗淨切丁。花生浸泡去衣。黃豆芽摘去根洗淨。莧菜摘去根洗淨。

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  3.水開黃豆芽放入鍋中焯5分鍾至熟撈出做菜碼。

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  4.鍋中水開焯一下茭白丁撈出。

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  5.水開莧菜放入鍋中焯一下撈出，擠出菜汁。

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  6.鍋中倒油煸炒花生至金黃撈出。

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  7.鍋中畱底油煸炒肉丁變色，放入蔥薑。

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  8.放入茭白丁加入蔥伴侶豆瓣醬、水和白糖小火燒10分鍾。

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  9.關火，倒入花生繙炒均勻即可。

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  10.莧菜汁慢慢倒入麪粉中不停揉搓。

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  11.揉搓成“三光”麪團餳20分鍾左右。

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  12.麪團取出後擀成薄片。

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  13.刀切成細麪條，抖散待用。

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  14.鍋中水燒沸，放入麪條攪散後煮至斷生，撈出盛在碗內。

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  15.麪上放入菜碼及炸醬即可。