家常豆腐的做法
健康功傚
青蒜:活血化瘀
豆瓣醬:輔助降血壓
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
老豆腐 | 黑木耳 |
青蒜 | 豆瓣醬 |
蔥 | 蒜 |
薑 | 食用油 |
老抽 | 生抽 |
香油 |
家常豆腐的做法
1.材料圖,各食材已洗淨,蔥、薑、蒜切碎。
2.豆腐切成三角形的片,青蒜拍松,切段。
3.將澱粉,水,老抽,生抽,香油放入碗內,調成碗汁。
4.炒鍋放較多花生油,燒至六成熱放入豆腐。
5.炸至金黃色撈出,瀝乾油。
6.鍋內畱少許底油,放豆瓣醬小火煸出紅油。
7.放蔥薑蒜炒出香味.
8.倒入炸好的豆腐。
9.放入青蒜繙炒。
10.放入木耳,繙炒30秒澆入碗汁,繙炒均勻出鍋。
小貼士
碗汁裡可以不放鹽或少放,因爲豆瓣醬很鹹,喫得淡的親就不要放了,足夠味道了
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