健康功傚

四季豆:活血化瘀
雞蛋:增強免疫力
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

四季豆炒雞蛋的做法

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  1.準備好食材。

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  2.雞蛋打入碗中加少許鹽打散。

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  3.四季豆去除頭尾和老筋，洗淨切成菱形段、乾辣椒洗淨切半、蒜去皮洗淨切末備用。

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  4.將切好的四季豆放入沸水中焯熟，撈出瀝乾水。

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  5.鍋中加油燒熱，將打散的雞蛋液倒入鍋中炒成雞蛋花。

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  6.原鍋加少許油下入乾辣椒段、蒜末爆香。

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  7.加入焯好的四季豆繙炒。

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  8.加鹽調味。

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  9.倒入炒好的雞蛋花炒勻。

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  10.再加入雞精。

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  11.最後淋入芝麻油起鍋裝磐即可。