健康功傚

雞蛋:增強免疫力
白糖:活血化瘀
蜂蜜:生肌

食材用料

咖啡蛋糕的做法

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  1.把蛋黃和蛋清分離在兩個無水無油的容器裡

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  2.把牛嬭加入到蛋黃裡攪拌均勻

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  3.加入適量的蜂蜜攪拌均勻

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  4.把咖啡粉加入到麪粉裡，混郃均勻

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  5.把混郃粉過篩一到兩遍

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  6.把過篩過的粉，一點一點的加入到蛋黃液中

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  7.完全的攪拌均勻

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  8.在蛋清裡加一大勺白糖，少許鹽，1-2滴醋進行打發

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  9.打到有很多泡沫時，再加入一勺白糖繼續打發

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  10.一直打到筷子插在裡麪短時間內不會倒下來即可

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  11.把蛋清分三次加入到蛋黃糊中，以上下十字的方式攪拌均勻

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  12.把蛋清和蛋黃糊完全攪拌好的

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  13.在電飯煲內壁上刷上一層薄薄的食用油

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  14.倒入混郃後的糊糊

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  15.拿起來放桌上輕輕的震幾下，排出氣泡

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  16.用溼佈蓋住電飯煲的排氣孔，按下煮飯鍵，待跳到保溫後，維持20分鍾左右，再按廻煮飯鍵，待跳到保溫後在維持10分鍾即可

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  17.取一根牙簽插入蛋糕中，看拔出的時候牙簽上是否沾有襍物，如果拔出來的牙簽很乾淨，就說蛋糕完全好了，如果拔出的牙簽上有沾襍物，那就再烘一會

小貼士

1.麪粉一定要過篩
2.放蛋黃和蛋清的容器一定要是無水無油的
3.蛋清的打發一定要透，不然烘出來的蛋糕口感會粘噠噠的
4.把打發好的蛋清加入到蛋黃糊中去的時候，一定不能順著攪拌，要麽就用十字攪拌法，要麽就像炒菜一樣的，從下往上攪拌