【豬肉小白菜餡餅的做法步驟圖，怎麽做好喫】依然七月

 依然七月

用料  

麪粉
肉餡
小白菜
蔥
薑
蒜
花椒粉
生抽
料酒
鹽
香油
豆油
高筋麪粉
冷水

豬肉小白菜餡餅的做法  

1. 豬五花肉剁成肉餡

2. 小白菜洗淨，用水焯熟

3. 小白菜切碎，用手攥乾水份，放入內餡中，再加入蔥、薑、蒜、花椒粉、生抽、料酒、鹽、香油、豆油

4. 將餡朝一個方曏攪拌均勻，放置一會兒

5. 和好的麪分成小份，擀圓、包餡，按成餅

6. 平鍋燒熱油，將餅烙到兩麪金黃即可

7. 高筋麪粉加冷水和成稍軟的麪團，比包餃子的麪稍軟些。用高筋麪粉喫起來有勁兒

8. 餳的時間長一些，1－2個小時左右

9. 把餳好的麪揉成長條，切成大小相似的麪團，擀成較厚的皮即可包餡。皮不能太薄，包好後要壓成餅，太薄容易露餡兒

小貼士

1、肉餡最好選用三分肥七分瘦的，這樣煮出來的餃子才會香
2、對於水份較大的蔬菜，要先去水
3、拌餡的時候注意乾稀程度，乾了不香，稀了包不進餡