【豬肉小白菜餡餅的做法步驟圖,怎麽做好喫】依然七月
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用料
麪粉 | |
肉餡 | |
小白菜 | |
蔥 | |
薑 | |
蒜 | |
花椒粉 | |
生抽 | |
料酒 | |
鹽 | |
香油 | |
豆油 | |
高筋麪粉 | |
冷水 |
豬肉小白菜餡餅的做法
豬五花肉剁成肉餡
小白菜洗淨,用水焯熟
小白菜切碎,用手攥乾水份,放入內餡中,再加入蔥、薑、蒜、花椒粉、生抽、料酒、鹽、香油、豆油
將餡朝一個方曏攪拌均勻,放置一會兒
和好的麪分成小份,擀圓、包餡,按成餅
平鍋燒熱油,將餅烙到兩麪金黃即可
高筋麪粉加冷水和成稍軟的麪團,比包餃子的麪稍軟些。用高筋麪粉喫起來有勁兒
餳的時間長一些,1-2個小時左右
把餳好的麪揉成長條,切成大小相似的麪團,擀成較厚的皮即可包餡。皮不能太薄,包好後要壓成餅,太薄容易露餡兒
小貼士
1、肉餡最好選用三分肥七分瘦的,這樣煮出來的餃子才會香2、對於水份較大的蔬菜,要先去水
3、拌餡的時候注意乾稀程度,乾了不香,稀了包不進餡
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