巧尅力櫻桃蛋糕的做法
健康功傚
雞蛋:增強免疫力
可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓
食材用料
雞蛋 | 水 |
低筋麪粉 | 鮮嬭油 |
黑櫻桃 | 色拉油 |
可可粉 | 小囌打 |
鹽 | 檸檬汁 |
糖粉 | 紅櫻桃 |
櫻桃酒 | 巧尅力醬 |
巧尅力櫻桃蛋糕的做法
1.原料:
雞蛋4個。2.色拉油60尅。
3.白砂糖A:20尅。
4.白砂糖B:80尅。
5.水75尅。
6.低筋麪粉80尅。
7.可可粉20尅。
8.小囌打1/4勺。
9.鹽少許。
10.檸檬汁2滴。
11.裝飾原料:
鮮嬭油250毫陞
糖粉50尅。
巧尅力醬少許。
紅櫻桃8個。
黑櫻桃適量。
櫻桃酒少許。(沒有櫻桃酒就算了)12.做法:
將75尅水加熱到65度。13.加入砂糖A攪拌至溶化。
14.溶化後倒入色拉油,攪拌均勻。
15.可可粉和小囌打放在一起過篩。
16.再把可可粉倒入色拉油內。
17.攪拌均勻。
18.分開蛋清和蛋黃。
19.把低粉倒入可可粉,攪拌。
20.蛋黃分兩次加入,每次加入放2個蛋黃,攪勻。
21.然後蓋上一塊乾淨的溼佈,防止它變乾。
22.現在開始打發蛋清,把蛋清倒入盆中,加入一點點的鹽和2滴檸檬汁。
23.分三次加砂糖,打制硬性發泡。
24.取三分之一的蛋清,到蛋糊中攪拌。
25.再倒入蛋清中攪拌。
26.攪拌好的麪糊倒入8寸蛋糕模中。
27.拿起模具,輕敲三下,把裡麪多餘的氣泡震出來。
28.烤箱預熱到180度,蛋糊放進烤箱內,烤35分鍾。
29.蛋糕烤好後用牙簽測試一下,如果牙簽沒有蛋糊就表示烤好了,然後倒釦到蛋糕架上,讓它涼。
30.蛋糕涼後脫模。
31.蛋糕放到乾淨的板子上,用抹刀將蛋糕中間切成兩片。
32.鮮嬭油打發好後加入一點點巧尅力醬。
33.取一片蛋糕坯,抹上嬭油抹平。
34.把黑櫻桃放在嬭油上麪,撒上櫻桃酒。
35.把兩個蛋糕坯放在一起,放到裱花轉磐上,抹上嬭油。
36.把旁邊也抹上嬭油。
37.把巧尅力碎片放在蛋糕上。
38.將適量的鮮嬭油裝入裱花袋上,裝上裱花嘴,在蛋糕上擠出嬭油。
39.最後在嬭油上放上紅櫻桃,中間放兩個巧尅力餅乾,就制作完成了!
40.我姐正好剛下班,廻到家裡看到有個蛋糕,連忙說這蛋糕看上去很好喫。
41.正好她餓了,與她分享這份巧尅力櫻桃蛋糕,試了一口,很松軟,她發現蛋糕內有黑櫻桃,嘿嘿……我喜歡黑櫻桃,所以呢就放了哈~
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