健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
大蔥:解毒
料酒:活血化瘀

食材用料

香辣鴨胗的做法

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  1.鴨胗洗淨焯一下。

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  2.放入鹵汁中，鹵汁沒過鴨胗，入電壓力鍋，15分鍾，傳統排氣的壓力鍋，開始排氣後轉小火，壓5-8分鍾即可。

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  3.鹵好的鴨胗備用。

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  4.蔥薑蒜切碎，青紅椒切片，我用的是江西高安辣椒，所以用的是斜切，辣椒的圖片忘了拍了。

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  5.鹵好的鴨胗切片。

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  6.炒鍋燒熱，放少許油，溫熱時，放入蔥薑蒜爆香。

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  7.倒入青紅椒一起炒，加老抽、辣椒油、鹽和雞精，再加一點點水，炒勻。

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  8.倒入鴨胗，炒勻至湯汁濃稠即可。