鷹嘴豆菠菜包的做法

菠菜:活血化瘀
洋蔥:解毒

1.鷹嘴豆頭一天用水泡上，浸泡一晚上。
2.泡好的Kicherbsen加入足量水，煮開後，微微保持沸騰，煮到變軟，約20分鍾。
3.瀝乾，然後用攪拌機打碎。備用。
4.紅甜椒切細丁，洋蔥、蒜切碎，小米椒切細圈，羅勒葉粗略剁碎。菠菜洗淨，甩乾水，剁碎。
5.鍋裡給橄欖油燒，加入洋蔥、蒜和小米椒炒香，然後加入紅甜椒，炒到變軟。再加入蕪荽粒，炒出香味。
6.然後加入菠菜，炒開。如果鍋裡有水份的話，要炒乾。
7.炒好的菠菜等涼，與攪碎的Kicherbsen、CrèmeFraîche、芝麻醬、羅勒、卡宴衚椒、鹽、衚椒攪拌均勻，成餡。如果這裡太乾燥，可以多加一點CrèmeFraîche或者檸檬汁；如果水份太多，可以加些麪包屑。
8.千層皮切成約8*8cm大小的正方形，6塊。每塊上盡量多放餡。我做的餡，衹多出來了兩勺那麽多的量。
9.包成三角形，封口処用蛋液粘好，用手壓緊。最後刷上蛋液，撒上些甜椒粉。
10.放入預熱好的烤箱，180度，約18分鍾，即可。